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碧浓酒庄
Chateau de Pibarnon

碧浓酒庄介绍  THE PROFILE

碧浓酒庄(Chadeau de Pibarnon)位于法国普罗旺斯(Provence)省的邦多勒(Bandol)产区,是产区内一座传统式酒庄。

二十世纪中叶,意大利皮埃蒙特(Piemont)的一位泥瓦匠——莫德斯托·拉莫尼诺(Modesto Ramognino)建立了碧浓酒庄,并种有3.5公顷的慕合怀特(Mourvedre)。1977年,酒庄现任庄主——亨利·德·圣维克多(Henri de Saint-Victor)和凯瑟琳(Catherine de Saint-Victor)在餐厅用餐时,被1975年碧浓酒庄红葡萄酒(Chateau de Pibarnon Red)的优秀表现所震惊,之后便收购了这家酒庄。1983年,酒庄推出了自收购后的首个年份酒款——1978年碧浓酒庄红葡萄酒。在随后的数年间,酒庄不断拓展规模,增建了葡萄园、品酒室和餐厅,以便更好地宴请宾客,同时也丰富了酒庄的互动性和娱乐性。二十一世纪初,他们的儿子埃里克·德·圣维克多(Eric de Saint-Victor)接管酒庄,致力于将酒庄推向国际市场,尤其是美国市场。凭借着优秀的葡萄酒品质,碧浓酒庄逐渐开始在国际上崭露头角,邦多勒产区以及慕合怀特这一葡萄品种也被更多的人所知晓。

碧浓酒庄占地五十余公顷,其葡萄园的生态条件十分优越。葡萄园北面的卡斯泰莱山(Le Castellet)阻挡了寒风的侵袭,南面朝向大海,坐拥理想的微气候,凉爽的夏季夜晚和日照充足的白天为葡萄提供了缓慢成熟的时间,保证了葡萄的新鲜度和成熟度,300米的海拔高度和陡峭的山坡使得葡萄在成熟过程中能够避免晨雾引起的霉烂等问题。园内土壤是形成于第四纪的三叠纪石灰岩土壤,其中含有丰富的钙质和微化石,使得酿造出的葡萄酒芳香且细腻。底土中的桑托阶(Santonian)蓝色黏土是酒庄的一大特点,这种黏土富含精油,具有较强的储水能力。园中种植的慕合怀特对生长环境非常挑剔,人们将其理想的生长条件概括为“脚踩玉泉,头顶暖阳”。碧浓酒庄正好具备这样的生态条件,3,000小时的年日照时长加上土壤所拥有的储水和调节水的能力,利于慕合怀特的成熟。

在葡萄栽培方面,葡萄园由五人小组手工自然栽培,不使用除草剂或其他化学药剂。葡萄藤均被整形为吸管杯状,中间的铁丝利于枝蔓向上攀升,使葡萄果实具有良好的通风。初夏,酒庄还会实行绿色收获,每棵葡萄树仅保留四串果穗,严格将产量控制在31升/公顷-38升/公顷。

葡萄成熟后由人工采摘,经过手工分选后进行酒精发酵。红葡萄酒在上市之前,必须经过至少18个月的橡木桶陈酿,以软化强劲的单宁。如果再经过5-6年的熟化,成酒则可完全展现其魅力,弥漫着黑色水果、牡丹、香料和松露的香气,伴有丝丝木质气息,高贵典雅。

目前,酒庄共出品六款葡萄酒,包括两款红葡萄酒、两款桃红葡萄酒、一款白葡萄酒和一款白兰地。其中,酒庄旗舰酒款——碧浓酒庄红葡萄酒品质优异,连续数年都获得了帕克团队(Robert Parker Team)90+分数的好评。此外,碧浓酒庄出品的桃红葡萄酒也十分经典,在盛产优质桃红葡萄酒的邦多勒产区表现不俗。