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百祺酒庄
Babich

百祺酒庄介绍  THE PROFILE

百祺酒庄(Babich)建于1916年,是由早期移民新西兰的克罗地亚人约瑟普?百祺先生(Josip Babich)创立。百祺家族藉其百年传承,选用新西兰境内优良的葡萄所酿制的葡萄酒,品质卓越,享誉全球。      百祺酒庄有三处葡萄园,分别位于奥克兰(Auckland)、霍克湾 (Hawke's Bay)、马尔堡 (Marlborough)。位于奥克兰的韩德森山谷葡萄园(Henderson Valley Vineyard)种植的葡萄品种主要为Chardonnay和Pinot Noir;霍克湾葡萄园种植的品种包括:Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Merlot、Syrah、Malbec、Chardonnay、 Gewurztraminer以及Viognier;马尔堡葡萄园的品种有:Sauvignon Blanc、Riesling、Pinot Gris、Gruner Veltliner和Pinot Noir。      绝大部分的百祺葡萄酒在两个酿酒车间酿制:奥克兰韩德森山谷厂(Henderson Valley Winery)和马尔堡厂(Marlborough Winery)。      百祺酒庄采用先进的生产技术,在乔?百祺(Joe Babich)的率领下,运用高效率的综合生产设备,合理利用空间,生产多种风格的葡萄酒。芳香型品种葡萄酒在不锈钢桶中发酵和冷藏,发展和保持了这些品种的清新特色。其他葡萄酒则采用传统的木桶陈酿,如“铁门赤霞珠梅洛”就在传统的开放式桶中发酵,以提取单宁。百祺酒庄运用橡木和乳酸发酵为葡萄酒增添复杂度,同其他新西兰知名酒庄一起提倡自然的酿酒方式,充分体现葡萄的天然风味。